1、将鸡宰洗净，去净内脏和脚爪，斩成3厘米见方的块； 2、香菇发好，洗净，去蒂，切成片；3、竹笋切成薄片，备用；4、炒锅置旺火上，放入熟猪油烧至七成热，下葱结、姜片煸香，倒入鸡块煸炒至水干，加绍酒略炒后盛出待用；5、炒锅内再放油烧热，下葱结、姜片、笋片、香菇、鸡块、精盐等一同翻炒，加入酱油、白糖、
小时候每年春天都跟着大人去挖胡豆，那时候交通不发达，山路又不好走，所以都是早上去傍晚才能回来。记得那时我小表妹才五六岁，和我一起挖胡豆，她的小书包里放着一碗鸡蛋，是她爸爸提前给她准备的午餐。
其实很多地方的海鲜都挺好的，只是没有新鲜到最佳状态。 比如我老家是辽宁大连的，我们这边海鲜市场卖的海鲜大部分是从山东荣成那边运过来的，因为离着比较近嘛。
先安利几个好吃的虾品牌！1.海欣 福建人应该都知道这个虾牌子，价格实惠量又大，我喜欢它家麻辣味的虾尾和香辣味的烤虾，虾尾肉质鲜嫩，入味十足；烤虾肉感十足，连壳都可以一起吃。2.小海全 也是福建的一个品牌，它家的虾味道不错而且很新鲜，我喜欢吃它的新鲜大虾，虾味浓郁，嚼劲十足。
1、准备材料。鸡腿两个，鸡蛋三个，大葱一段，姜一块，八角一个，盐一勺 2、把葱斜刀切成段，姜切片，鸡腿剁成大块备用 3、锅中放入适量水，倒入料酒和鸡肉，大火煮开 4、撇去浮沫，加入葱段、姜片、八角和盐，调小火炖一个小时左右5、鸡蛋磕入碗中搅散，倒入开水锅中，搅拌均匀至半熟状态，
把豌豆夹（就是豆荚里面的豆子）放到锅里抄一下，放点盐，酱油，味精，糖，醋 味道根据个人口味放就行啦！然后把豆渣（就是豆荚皮和豆子的连接部分）用食用油炒一下~放点葱花啊什么的更好吃呢~~ 然后两个放在一起拌一拌就好了~ 超好吃的说～我就是这么做的，而且快得很，十五分钟左右吧。
小时候，每年春天，家里都会买一些黄花鱼回来油炸。做法很简单，把新鲜的黄花鱼处理好（去腮、鳞和内脏）后下锅油炸，配上蒜头、葱花、红辣椒，香味扑鼻，一口咬下去焦香酥脆！ 后来长大了，去了大城市发展，却很难再吃到了。直到前几天回家，才又重新尝到了这味道——还是小时候的味道！
我是很爱吃鹅的，以前在广联达的时候，周一周五晚餐时间，鹅肉煲或者酸萝卜老鹅汤是必点的菜式，煲仔饭也是鹅肉加排骨，香喷喷。 最近两年回成都，也陆续吃过几家烧鹅，但觉得还是广东那边的味道最对嘴。这次去尝了一下“陶陶居”的烧鹅，味道很不错，于是总结了一下烧鹅的做法，给大家参考。
油爆小黄鱼 食材准备：小黄鱼、小葱、生姜、干辣椒丝、花椒粒、八角、生抽、老抽、白砂糖、料酒、香醋 制作步骤： 1. 小黄鱼处理干净，用厨房纸擦干水分，在两面斜着割几刀（这样更方便入味）；姜切丝，小葱切段备用。2. 锅里热油，小火慢炸姜丝和葱段至金黄酥脆，捞出扔掉。（这是灵魂——葱姜油！用来炒菜特别香！