我的答案会刷新你的认知 “酥梨”并不是一个品种，它指的是秋季成熟的，水分含量少，口感酥脆的梨，这一类梨的特点是果核大、果肉薄、皮粗糙、汁水丰富、味道甘甜。 “冰糖心苹果”“红香酥梨”“秋香梨”… 这些个名字里带“酥”字的水果都符合以上特点。
笋干老鸭煲： 原料：老鸭半只，竹笋干250g、生姜3片。 烹制：将老鸭宰净，切块；竹笋干用清水浸软，切段；生姜切片备用。然后将以上食材与生姜放进砂锅，加入清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。
个人经验，仅供参考 之前一直用的电饭煲煮，后来入了焖烧杯的坑后就换了新的用法。刚开始也是各种搜各种看，最后发现其实真的很简单。我一般是晚上把材料放进去，倒上开水（水没过食材），盖上盖子，然后丢到一边不管了。这样第二天起来就差不多了。
首先，要说明的是，市场上卖的所谓“干海笋”，并不是真正的海笋，而是螺狮的贝类兄弟，文蛤（毛蛤、花蛤）或黄蚬子（小黄蚬）在干制过程中的半成品产品…… 虽然味道还不错，但口感实在是不敢恭维啊！所以建议各位还是不要买了。
炖猪蹄，我比较赞同少油少盐的做法 首先把猪蹄洗干净，可以加点白酒去腥（当然你也可以加些葱姜去腥） 然后冷水下锅，放点料酒去腥，开始煮 水开后撇去浮沫 我一般不用高压锅，喜欢小火慢慢炖，把猪蹄里的油脂熬出来，这样不会油腻，
酸奶可以做很多美食，不仅可以直接吃，也可以做成酸甜可口的果酱，还可以做蛋糕、冷饮等，下面就来看看用酸奶能做哪些好吃的吧！ 【酸奶水果捞】 准备食材：酸奶、草莓、芒果、西瓜。
拔丝山药 材料：铁棍山药500克，鸡蛋2个，白糖1汤匙，食用油适量（实耗30克）做法：1.将山药清洗干净后，去掉外皮，然后切成段状；鸡蛋打入碗内搅匀备用。2.锅中加入适量的清水，烧沸后将切好的山药放入锅内焯一下，然后再捞出沥干水分待用。
鱼汤奶白鲜浓，鱼肉细腻滑嫩1.处理干净的鲫鱼进锅蒸，肚子里的黑膜一定要去掉，这样蒸出来的鱼没有腥味。鱼腹里塞葱段和姜片去腥增效。2.调好一碗浇汁，生抽、老抽、醋、糖、胡椒粉、葱姜水调成半碗酱汁。3.鱼蒸八分钟关火，但不要开盖，利用余热让鱼肉更鲜嫩。4.在鱼身上划几刀，更容易入味。
最近迷上了用红菜头（就是红甘蓝）包饺子，包好的饺子馅儿是深紫色的，特别漂亮！ 把红菜头清洗干净，晾干水分后剁碎备用。 如果有料理机的可以用料理机搅打成泥状，这样更方便。 剁好后拌入适量肉馅、葱末、姜末和五香粉，再调入酱油、盐、糖和油拌匀。
原料： 吐司4片、鸡蛋2个、牛奶150毫升左右（根据对浓度的要求而定）白糖适量 做法： 1，将鸡蛋打散，加入白糖搅拌均匀； 2，将牛奶慢慢加入到打好的蛋液中，一边倒一边搅拌； 3，再将切好的吐司片放入到鸡蛋液中，让吐司片充分浸透在鸡蛋液里； 4，锅内放油烧热后，小火煎制。