木耳肉片怎么炒好吃？
1.把肉切成片，用少量的淀粉、料酒和盐抓匀备用； 2.把木耳用清水泡发后洗净切丝备用; 3.青椒去蒂去籽后洗净后切成丝备用（喜欢辣的可以剁成小块）; 4.把葱切段、蒜切片，姜切丝备用； 5.锅中倒入适量的水烧开后，先下入木耳焯水，捞出后沥干备用； 6.再把肉丝倒进锅内煮熟，捞出沥干水分备用； 7.炒锅烧热后加入适量油烧至五成热，然后下入花椒爆香； 8.把花椒捞出来丢掉，再下入姜末炒香；
9.然后把葱花和蒜片放入锅中煸炒出香味； 10.接着把青椒丝放入锅中翻炒至变色； 11.把焯好的木耳和煮熟的肉丝一起放入锅中翻炒均匀；
12.最后调入生抽、食盐和鸡精炒匀即可出锅装盘了！ 【小贴士】 1.做这道菜的猪肉最好是选择里脊肉或者是猪后腿肉哦~~这样的肉吃起来比较嫩，口感也会更好一些呢 2.在炒制的时候最好是用中火来煸炒，这样不仅可以节省时间还可以防止食材粘锅哦～ 3.黑木耳下锅之后要马上关火，等上两三分钟之后再开火继续翻炒，这样可以避免木耳过老哦~ 因为我是直接吃的所以就省略了这个步骤啦~~~