排骨跟土豆怎么做好吃？
这是道东北菜，叫锅包肉，但跟哈尔滨那儿的口味又不太一样 主要材料是猪外脊（猪柳）、土豆、胡萝卜。佐料包括醋、酱油、糖、盐（其实这味儿根本用不着放盐…但是为了平衡味道我还是放了…）、料酒、大葱、蒜、姜。
1.猪外脊顶刀切薄片，加少许盐、白糖、料酒、味精、酱油(少)拌匀腌20分钟； 重点说说这酱油，不要用传统的生抽老抽什么的，要用甜面酱。因为这道菜最后会挂上一层糊，面酱的颜色会在糊中渗透进肉片，使颜色金黄发亮。
2拌面糊：一个鸡蛋打散，加入一勺淀粉、葱花、姜末调成糊状备用
3下锅炸：把面糊拌入猪肉片中，让每一片都有面糊，然后下油锅炸至外表酥脆、金黄色捞出。
4做汤汁：锅中留底油，放入葱末、蒜末炝锅，再调入白醋、白砂糖、胡椒粉、食盐烧至入味。注意！这个汤汁是不能收干的，是要保持一定的浓度的。
5拌饭：把炸好的猪柳放在盘中，浇上调好的汤汁，撒上熟芝麻即可。
如果想吃软糯一点的土豆，可以把洗干净的土豆切片在清水里浸泡，去掉多余的淀粉后再进行下一步。或者把切好的马铃薯泡在面粉里打个滚儿，让每片马铃薯上都沾着一层薄薄的面粉，这样炒出来也不会坨成一团。