红芋叶子怎么做好吃?

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最近网上很火的山药红豆糕的做法我来分享下啦! 准备食材:铁棍山药、赤小豆、绿豆、糯米粉、白砂糖。 首先将山药去皮,冲洗干净后放入锅中蒸15分钟; 把蒸好的山药压成泥状备用(我买的铁棍山药很细,所以很好压) 在处理豆子的过程中可以调一下味道,加一点点食用碱在山药泥里,然后加白糖调成稍浓的酱汁待用(放适量,尝起来有甜味儿就行) 然后把三种豆子淘洗干净放入电压力锅,倒入调好的酱汁,压熟。

这里要注意哦,豆子很容易熟,但熟的过程会很久,大概要一个多小时呢。在煮的过程中可以加入一把燕麦进去一起炖,燕麦的营养很丰富而且吃起来会很有嚼劲~ 我还喜欢在这个步骤加一些牛奶或者酸奶进去,让口感更丰富些。 等到豆子熟了之后盛出来倒进大碗里,然后边用勺子压碎边慢慢加入开水,这样会让口感更细腻顺滑~ 接下来就是最后的步骤了——混合粉糊上锅蒸。 这一步很重要噢,粉糊的比例是糯米粉:澄粉=6:4,先混合均匀备用。

注意这里是用小火蒸,而且锅里的水不要太多,以防蒸汽水进入米饭中导致饭团散了。盖上盖子焖5分钟左右就可以了。 最后就可以出锅摆盘开吃啦! 是不是很简单呀?快来试试看吧!

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蒜蓉红芋叶子

材料:新鲜芋叶、瘦肉、花生油、蒜头、盐、葱花、生姜

做法:

1、新鲜的芋头叶洗净后焯水3分钟,捞出晾凉后再切碎备用;

2、准备好适量的蒜头、葱和生姜,将它们分别剁成末备用;

3、瘦肉清洗干净后剁成碎末备用;

4、坐锅点火,烧热后倒入花生油,油热后放入肉末煸炒断生,加入切碎的芋叶再次炒匀;

5、调入剁碎的蒜蓉、姜蓉和盐,炒匀即可出锅。

炒红芋叶子

材料:芋头叶、大蒜、盐

1、芋头叶洗净,将叶与梗分开,叶在水中焯烫1分钟,水中可加入1勺食盐,可使叶片颜色翠绿,同时杀毒杀菌,梗要焯烫5分钟,至熟。

2、焯烫好的芋头叶迅速过凉,以便保持色泽,同时防止余热继续加热,叶绿素分解,影响外观。

3、将芋头叶和梗切碎,切丝或切段。大蒜去皮切片。

4、锅内放油,油热后放一半的蒜片炒香。

5、下入芋头叶和梗,大火快速翻炒一分钟。

6、下入剩余的蒜,放入适量的盐炒匀即可。

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