泡萝卜哪里的好吃？
小时候在四川，老家屋外有一口老缸，里面不知道是什么东西，时常看到有鱼游来游去，大人们说里面有金鱼和泥鳅。 每年开春，家里就会腌制泡菜，坛子很大，能装好多。
妈妈是自贡人，对辣椒情有独钟，所以泡菜里少不了要放一些剁辣椒。泡萝卜是最简单的，把萝卜切成细细的丝儿，用盐腌渍一天后沥干，拌上剁辣椒就可以了。
妈妈做的最好吃，我至今还记得她泡萝卜的方法：先把萝卜去皮，然后用刀剁成细细的花纹（不是丝），接着洒上盐，用手揉搓，直到感觉水分差不多出来了的时候，盖上盖子，放在太阳下暴晒两天，然后拿出来拌上佐料，就准备好了。
那味道我现在想起来都觉得口水直流，可是自从离开家乡，无论到哪里，我再也没吃到过那么好吃的泡萝卜了。