锡纸怎么做好吃？
把各种蔬菜洗干净，切成块状或丝状备用在锅中烧开水，倒入切好的蔬菜焯一下水 捞出放入碗底铺平沥干水分待用。（主要是去掉蔬菜里的草酸和涩味） 鸡蛋打散成蛋液，加少许盐调味，倒进铺了蔬菜的碗里拌匀调成糊状。 再在蒸锅上铺上一层锡纸，然后把拌好的蔬菜糊倒进去大火蒸熟（大概12分钟左右就可以了）
蒸好之后拿出料理锅，把汤汁倒出来准备下锅炒，用中小火慢慢地炒，一边炒一边用筷子搅拌，防止粘锅和结团。等到完全凉透就可以啦！ 最后把它倒在盘子里面，表面可以撒一些葱末或者葱花做装饰，这样一碗鲜香美味的蒸菜就做好了！
【菠菜蛋羹】
用料： 菠菜1把、鸡蛋3个、盐适量 做法： 1. 鸡蛋打入盆里，加入盐，搅打均匀； 2. 菠菜清洗干净后，用沸水焯烫至变色，再浸泡在清水中，拧干水分切碎； 3. 将菠菜放进鸡蛋液里，搅拌均匀。 如果有保鲜膜可以直接盖上盖子，上屉蒸8~10分钟就差不多了，如果没有就用盘盖住，防止漏水。
小提醒：因为菠菜里面含有比较多的草酸，所以焯水这一步必不可少，这样可以去除里面的苦涩味道。