我有个特别爱的骨头汤炖法，和小伙伴一起做过一次，特别好喝，分享给大家。 食材很简单：猪棒骨、姜、葱、盐、醋、白酒（可以不放） 1.买回来的猪棒骨冲洗干净，冷水入锅，水开后焯掉血沫。
2.另起一锅，放入焯过的骨头、葱、姜，大火烧开后转小火慢慢炖（大约一个小时） 此时就可以根据口味放合适的调料了，我喜欢放点醋和白酒（可以去腥提香），一点盐就够了 等到骨头软烂后，就可以关火啦！ 此时不要急着打开盖子，让味道再融合一下，更入味～～～ 哇~一碗热腾腾营养美味又补钙的骨头汤就出炉啦~~~~~
小贴士 1、骨头要冷水下锅，这样可以最大程度保持骨髓里的营养成分不流失； 2、一定要用小火慢炖，火太大容易把骨头煮碎； 3、如果喜欢喝汤可以多加点水，但不要一次加太多，边炖边添水。
范存砚优质答主骨头汤可以炖很多好吃菜，以下是一些建议：
1. 骨头汤炖饺子：在骨头汤中加入炖好的饺子，不仅口感鲜美，而且营养丰富。
2. 骨头汤炖豆腐：豆腐富含钙质，骨头汤则含有骨髓，两者搭配炖汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富。
3. 骨头汤炖南瓜：南瓜富含胡萝卜素，骨头汤则提供丰富的胶原蛋白，两者炖在一起，既健康又美味。
4. 骨头汤炖土豆：土豆口感滑嫩，骨头汤鲜香四溢，两者炖在一起，口感浓郁，营养丰富。
5. 骨头汤炖蔬菜：可以加入一些绿叶蔬菜，如菠菜、油菜等，这样炖出的汤既美味又健康。
6. 骨头汤炖笋：笋片嫩滑，骨头汤鲜香，两者搭配炖汤，口感鲜美，营养丰富。
7. 骨头汤炖海鲜：可以加入一些海鲜，如虾仁、蛤蜊等，这样炖出的汤既美味又富有一个营养。
总之，骨头汤可以炖很多好吃的菜，关键是要选取新鲜的骨头，炖的时间要够长，让骨头内的营养充分融入汤中。这样炖出的骨头汤不仅美味，而且营养丰富。
