球溪鲶鱼怎么做好吃？
1.新鲜球溪鲶鱼一条，去掉内脏和鱼腮，冲洗干净晾干水分备用 2.泡姜、泡椒、小米椒、姜、大蒜全部剁成末，大葱切成葱花，香菜清洗干净切成段，准备一个碗把酱油、料酒、醋、味精、白糖和水调成酱汁备用
3.锅里放油烧至七成热时依次放入豆瓣酱、花椒爆香，然后倒入鱼炸干水分盛盘待用
4.用锅中余油将泡姜、泡椒、小米椒、蒜末和葱一并倒入锅内炒香，然后把调好的酱汁倒进锅内煮至粘稠，再把炸好的鱼放进去拌匀让鱼充分入味，最后撒上葱花和香菜即可。
做好的球溪鲶鱼色泽红润，鲜嫩多汁，甜咸适口，麻辣过瘾！一口咬下去，唇齿之间都弥漫着一股鲜香。