怎么让炸的土豆丸不散？
炸土豆丸要不散，需要多加一种配料，那就是鸡蛋液。在炸丸子之前，土豆馅多放些淀粉（土豆淀粉），炸之前在土豆丸子外面拍一层干淀粉，之后再包裹一层蛋液，再下油锅的时候就能保证不散，还会更加的酥脆。
炸土豆丸子做法：
1、准备两个土豆（喜欢吃就再放多两三个），削皮，放蒸锅里蒸熟；
2、土豆压碎成泥，越碎越好；
3、加入盐、鸡蛋液和淀粉，搅拌均匀；
4、搓成丸子，下油锅炸；
5、记得中途翻面，这样两面都可以炸得酥黄。
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炸土豆丸要不散，需要多加一种配料，那就是鸡蛋液。在炸丸子之前，土豆馅多放些淀粉（土豆淀粉），炸之前在土豆丸子外面拍一层干淀粉，之后再包裹一层蛋液，再下油锅的时候就能保证不散，还会更加的酥脆。
炸土豆丸子做法：
1、准备两个土豆（喜欢吃就再放多两三个），削皮，放蒸锅里蒸熟；
2、土豆压碎成泥，越碎越好；
3、加入盐、鸡蛋液和淀粉，搅拌均匀；
4、搓成丸子，下油锅炸；
5、记得中途翻面，这样两面都可以炸得酥黄。