榴莲牛奶怎么做好吃？
首先，要弄懂榴莲牛奶好不好喝，要先知道榴莲➕奶＋糖是怎么变成一杯好喝的奶茶的。 先讲原料：
1.天然香料——榴莲干是必不可少的，它的加入能很好地激发奶茶中奶、茶叶和糖的味道。注意选用新鲜的榴莲干，味道会更香浓。不过要注意的是，新鲜榴莲干的气味比较“冲”，一次不要放太多。如果喜欢更甜的香味，可以买蜜饯榴莲干哦~
2.优质茶叶——好的茶汤，是奶茶灵魂所在。好的红茶或者绿茶，可以帮助提升奶茶的香气和口感，让奶茶变得更醇厚。但是要注意，绿茶和红茶的冲泡时间不要太久，否则会有苦涩味。
3.鲜奶（脱脂/全脂）——奶茶中的“奶”，可以是鲜奶也可以是淡奶油，主要起到润滑作用。好的纯牛奶、脱脂牛奶或者奶油都可以。
4.细砂糖 ——奶茶的口感是否顺滑香甜，跟添加的细砂糖有很大关系。太粗的颗粒会使茶水变得混浊，而且不容易溶解，口感很差。所以最好是使用细砂糖。 有了这些原材料之后，我们就可以来制作一杯好吃的榴莲牛奶了！
做法如下： 锅中倒入适量清水，依次放入榴莲干、红茶或者绿茶，盖上盖子焖煮5分钟。 在锅中倒入鲜奶，小火熬煮片刻后，依据个人口味加入适量白砂糖，煮至糖融化即可关火盛出。
这样一杯浓香四溢，甜而不腻的榴莲牛奶就做好啦～是不是很简单呢？喜欢喝奶茶的你，赶紧试一试吧！
椰奶蒸芒果
椰奶200ml、芒果250g、鸡蛋清75g、黄糖20g、水50ml、吉利丁片10g
水烧开放吉利丁片搅拌融化备用 芒果去皮取果肉 切小丁备用。鸡蛋清加椰奶，搅拌均匀过筛两遍备用。
锅中放入黄糖和50ml水，大火煮化黄糖，加入芒果丁翻炒到芒果出汁，加入吉利丁液煮开。把芒果液倒入椰奶中搅拌均匀，放凉。
把芒果椰奶液倒入模具，包保鲜膜扎孔，大火蒸，转中火蒸20分钟即可。稍微放凉脱模冷藏食用。
椰奶布丁 椰奶400g、牛奶100g、黄糖30g、鸡蛋黄25g、吉利丁片10g、水50ml
吉利丁片用冰水泡软，牛奶和黄糖放入锅中，加热到将要沸腾时，捞出吉利丁液，放入牛奶锅中搅拌融化，放凉备用。鸡蛋黄搅拌均匀，倒入牛奶液搅拌均匀。
椰奶倒锅中加热2分钟离火，把椰奶液倒入牛奶蛋黄液中搅拌均匀，过筛两遍，倒模具放冰箱冷藏3小时以上。
蒸榴莲糕 蒸榴莲糕
澄面75g、玉米淀粉25g、榴莲果肉200g、淡奶油100g、热水250ml、猪油25g、粘米粉20g
榴莲去壳取果肉捣碎，猪油隔水融化成液状备用。澄面，玉米淀粉，粘米粉混合，加入沸水边倒边搅拌，搅成棉絮状后倒入猪油，用手揉成光滑的面团。
把面团擀成薄片，包入榴莲肉和淡奶液搅匀的馅料，上锅大火蒸25分钟，就可以关火了，稍微凉一点脱模，不用放凉切块就可以了。
