1，乌鸡（土鸡）斩块，飞水去腥备用 2，准备好生姜、红枣、枸杞子 3，所有材料和砂罐一起放进去慢火熬三小时 4，喝的时候按个人口味加少许食盐调味 我用砂锅炖了一个下午，汤色是淡黄色的，闻起来浓浓的土鸡香气扑鼻而来~ 清润不油腻，味道清香~ 喝起来超级鲜啊！！！
重点： 一定要记住把血水泡出了再砍件哦~~
切好之后先飞水去掉腥味 再和辅料一起入锅炖哦~~~ 用高压锅的话，选文火，别用猛火~~ 快饮尽时，别忘加点儿盐调个味儿哦～～ 因为是我自己一个人喝所以没放很多材料，喜欢味道重的可以多放些生姜和红枣啦~ 喜欢喝鸡汤的绝对要试下这做法，超赞的！！
佟琳弦优质答主乌鸡枸杞炖豆腐
材料：乌鸡一只、枸杞10克、豆腐500克、红枣5枚、生姜2片、盐和胡椒粉适量。
做法：乌鸡处理干净后斩件备用；豆腐切成1寸厚的大块备用；红枣去核，和枸杞、生姜一起洗净。坐一汤锅，注入清水烧开，放入鸡块，加盖用大火滚1分钟，氽去血沫，捞出，冲洗干净，沥干水分备用。
洁净的汤锅中重新放入适量清水，将氽烫过后的鸡块放入，加入枸杞、红枣和生姜片，用大火煮沸后，转小火加盖炖40分钟。放入切块后的豆腐，继续炖至豆腐入味即可，吃前用盐和胡椒粉调味。
乌鸡汤虽好 也不是人人皆宜
虽然乌鸡汤具有“补肾养颜、乌发明目、治疗虚损”等多种好处，但也不是人人皆宜。由于乌鸡有温热助阳的作用，所以有些热证的人群就不宜食用。
热证包括实热和虚热两大类，“实热”症状主要表现为发热、口苦、咽喉肿痛、口渴喜冷饮、面红目赤、大便干结、小便短赤等，如果有上述的症状，就不适饮用乌鸡汤；“虚热”主要多见于一些慢性病体质较弱的患者，他们大多有阴液不足的表现，常常有手足心热、形体消瘦、口唇干燥、两颧潮红、潮热盗汗等等表现，如果是这类人，也不适饮用乌鸡汤。
