烤子鱼怎么做好吃？
食材： 青鱼一条、姜适量、葱适量、香菜适量、盐10g、白糖5g、生抽20ml、啤酒80ml、面粉30g、玉米淀粉40g、小苏打3g、椒盐粉适量、植物油适量 做法：
1.青鱼去鳞去腮去内脏后清洗干净，再用厨房纸吸干表面水分。
2.用刀在鱼身上轻刮几下，刮掉粘液和脏东西，再用清水冲洗干净，控水备用。（如果怕有腥味，可以先浸泡出血水）
3.将香葱打成结，生姜切片，香菜切成段，准备一个小碗，放入生抽、糖、啤酒调成酱汁备用。
4.面粉、淀粉和小苏打混合调匀成淀粉糊，加入少许植物油调匀，静置几分钟。
5.把调好的淀粉糊均匀地涂抹在鱼身上。
6.烤箱预热，上下火170度，把涂好淀粉糊的鱼放在烤架上，送入烤箱烤7分钟取出，均匀撒上盐和胡椒粉。
7.再把鱼放入烤箱，烤制20分钟左右，中间可以翻个面。 烤好的鱼趁热浇上调好的酱汁，拌匀，撒上葱花和香菜即可食用。