手抓饼怎么弄好吃？
作为一名在河北生活过的南方人，我简直不能再爱这一口！ 早上来不及做早餐的时候，一个手抓饼加根油条，再配杯豆浆，啊~~幸福感爆棚~ 在外地也经常买手抓饼吃，但是真的没有自己做的吃得香(也可能没烤好)……自己在家做也简单，喜欢辣的可以刷辣椒酱/老干妈+卷葱花+熟花生米碎（我不爱吃花生所以没放），喜欢甜的可以刷果酱、涂酸奶或抹花生酱……
1.和面：面粉里倒入开水搅成絮状，盖上盖子捂5分钟 2.揉面：把捂热的面团加入少量的凉水揉搓至光滑，盖保鲜膜醒30分钟以上
3.擀饼：面揉光后分成小剂子，擀成薄薄的饼
4.烙饼：锅烧热后倒油，稍微多一点，放入饼胚小火煎制，一面金黄后翻过来烙另一面 我是用平底锅做的，如果用普通的炒菜锅做的话，建议多倒一点油或者给饼胚两面都粘上蛋液，这样会更容易脆和金黄 大概就这步骤 其实做起来特别简单，注意火候不要太大否则容易糊。
做好的手抓饼凉着吃软软的蛮不错的，热着吃脆脆的很过瘾~~~来北京之后我特地在超市里找了很久的“河北大营”牌速冻手抓饼，结果买了几次之后发现味道越来越差……最近一次买回来的直接没法吃……气死我了啊啊啊～