什么菜谱排骨好吃?

詹俊龙詹俊龙最佳答案最佳答案

首先,当然是糖醋排骨啦,酸甜可口,软嫩多汁,让我来告诉你做法吧! 材料准备:

新鲜排骨400g、糖30g、醋50g、酱油20g(可选)、料酒适量、大葱段、姜块、大蒜半个、八角一个、桂皮一块、香叶三片、干辣椒两个。 开始做啦~ 先把买来的排骨清洗干净,剁成小块。(一般超市都有剁好的排骨,如果不想清洗骨渣可以用这个办法省掉洗排骨的麻烦哦。)

锅内烧开水,放两片生姜,将排骨下锅,煮至出血沫。 捞出排骨,用清水冲洗干净备用。

现在可以切一点配菜啦~ 我用的是胡萝卜和藕,都切成滚刀块。(不喜欢吃肉的同学可以换成鸡蛋或者土豆哦。)

锅中放油,烧热后倒入配料炒出香味。 然后加入焯过水的排骨翻炒均匀。

依次放入香料/调料:八角、桂皮、香叶、干辣椒、料酒、生抽、老抽,以及糖和白醋调味,再倒进去适量的热水没过排骨。大火烧开锅内的汤汁后转中小火慢炖至熟烂。 大概四十分钟就差不多了,这个时候用筷子可以轻松的穿透排骨。

关火让卤汤浸泡在排骨里慢慢入味,早上做晚上就能吃到美味又健康的糖醋排骨了。 喜欢软烂口感的同学可以多焖一会儿。最后撒点葱花点缀一下就可以开吃啦。

我一般会连汤带肉一起吃掉,味道好棒! 因为放了白糖和白醋所以颜色看起来不是很漂亮,但是味道是很不错的。

这道菜的关键在于调酱汁,如果你做的颜色不够亮,味道不够甜,那就是你的酱汁调得不对。要多试几遍,找出最适合你食材的味道哦。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!