怎么鲁鸽子好吃？
我吃过最好的鲁菜是九转大肠，当时在济南一家很小的馆子吃的，那个大肠做的真是不错，肥而不腻，脆而不硬。但这道菜有臭味，不过臭的程度可以接受。 另外一道菜叫扒海参，也是不错的。其他的印象就不深了。 济南的烤鸭也不错，便宜又实在。
关于鲁菜，我总结下就是咸鲜为主，喜欢用酱，喜欢爆炒。 说到爆炒，就想起当年在青岛台东的一个小饭店吃炒蛤蜊的事。那蛤蜊真大啊，而且特别嫩，沾着小店自己调的酱汁，那味道至今想起来都流口水。价格也不贵，大概20块钱一盘。
在山东其他地方，也吃过很好的海鲜。比如在海阳吃了大虾和面疙瘩，在海滨城市潍坊吃的鲅鱼水饺和蛤蜊馄饨（这个有点扯了），还有在黄河入海口利津吃的黄河鲤鱼和炸蟹钳。
其实山东除了沿海，也有许多美味。 我家在兖州，那边的羊汤特别好喝。用碗大口喝原汁原味的羊汤，再啃两块带皮羊肉，简直是人生一大美事。
临沂的煎饼卷大葱也很好吃。还有就是鲁西南的单县，那里的豆腐炖鸡真的很好吃。 说这么多，其实我想说明一个事。我认为好吃的菜肴，往往与当地的特产食材有关。
所以不要认为鲁菜就一定是这个样子。鲁菜的定义对我来说并没有那么重要，能吃到更多更好的山东美味才是最重要。