洋葱长芽好吃吗？
没听说过“洋生姜”，更不知道“洋姜长出芽来也能吃”。 只听说过“芋艿”(也就是芋头)，"芋艿头(也就是芋头的种子)”，但没见过有叫“芋艿芽”的——这玩意儿压根不存在。（当然，我也没见过芋艿） 只知道洋葱、大蒜和韭菜发芽了可以吃……而且我也经常吃自己家里种的这些蔬菜发芽后的“青苗”。 但“洋葱发芽后能吃吗”这个问题很奇怪啊！
从语义层面来说，这里边的“根”字多余，应该把“能”字省略掉才是问句。 因为，如果真有人问“洋葱发芽能吃吗？”——那意思已经是再明显不过了：“洋葱发芽能不能吃？有没有毒？” 这问题，答案肯定是不能直接生吃，必须经过加热蒸煮才能吃。 我估计问这话的人，本意是想问“洋葱发芽后能不能炒着吃或者煮着吃？” 所以，如果把“能”字去掉，再把“根”字删掉，这句话就成了疑问句，而这句话的意思就变成了“怎样处理洋葱发芽的问题？” 那么，问题的答案就多了去了，比如：
1.放在阳光下晒几天，然后拿回来用清水浸泡一会儿，冲洗干净再炒着吃。
2.用刀把发霉部分刮去，剩下的地方清洗干净，晾干水后用来烹饪。
3.切成碎末，用油炸一下，做成酥脆的小零食。
4.用水冲洗干净，放锅里加水和大料煮熟，捞出来冷却后拌入油盐酱醋等调料作凉菜食用。
5.切丁，与土豆一起蒸熟捣烂成泥，调以荤素油、盐等佐料做成丸子，下锅煮熟。 如果是我自己的菜地，而且只是偶尔有一两颗洋葱发芽了，我会把芽拔掉，留下完整的洋葱继续种下去，供日后采摘。 但是现在市场上卖的洋葱是大批量种植的，一旦有一两棵发了芽，说明整体已经放了很久，即使能把芽去掉，可能味道也不鲜爽，而且营养价值也已经很低了，倒不如买回一颗新鲜的大蒜。