干鸭子炖什么好吃？
食材： 鸭、姜、葱白、花椒、八角、桂皮、冰糖、盐 做法步骤：
1.光鸭洗净，冷水下锅，煮至出血沫。 （这一步一定要做！否则后面会有腥味儿）
2.冲洗干净，沥干水分备用。 （这一步也可以让血水进一步析出）
3.锅内不放油，放入鸭肉干炒一下。 （这一步是去腥的关键，同时可以挤出部分鸭油，做出来的汤会更清爽不油腻）
4.加入清水、八角、桂皮、葱白、姜大火烧开转中小火慢炖一个小时左右。（中途记得加水哦~我是因为一开始没有把血水煮出来，所以后面添了很多次水……）
5.加入两勺生抽+一勺老抽+三颗冰糖继续炖30分钟，最后加盐调味就可以啦。 我这个是两只鸭子的分量，其实一只就够了，剩下的一只放冰箱冷冻起来，可以吃很久呢~~汤汁可多可少，根据各人喜好而定～建议不要放太多的水，免得做出来的汤比较淡。 这个汤真的超级奶思啊，泡饭一绝，连骨头都有味儿的～大家可以试试哟～