紫薯汤圆好吃么？
作为在福建呆了四年的黑龙江人，我可以负责任的说南方的糯米真的是跟北方的不一样！ 北方的糯米是长这样的 又长又粗，像棒子面。 我以前一直以为南方的糯米也是这样呢，直到我吃到紫薯圆（啊~对不起，暴露了我吃货的本性）。
原来南方的糯米是这样的 短小精干 但是很好吃啊～
1、把紫薯洗干净，去皮，切成片状备用。
2、把切好的紫薯块放在锅中，蒸至软烂(大约十分钟)
3、把蒸熟的紫薯块用勺子压成泥状，尽量细腻一些
4、往紫薯泥中缓缓地加入清水，边加边搅拌，直至成为可以流动的紫薯浆 5、把紫薯浆盛到碗中，上锅大火蒸熟（大概二十分钟）
6、把蒸熟的紫薯浆放凉之后，取一小团搓圆，然后再轻轻按压成饼状，包入芝麻馅儿，收口搓圆就可以了 小贴士
1、加面粉是为了让紫薯汤圆更软糯一点，更好吃，不加的直接蒸熟会硬。
2、紫薯本身富含淀粉，直接添加清水可能会不够哦～ 所以要慢慢地一点点地加，一边加一边搅拌，观察状态，直到变成流动的糊状就可以啦。
3、做好的紫薯圆可以直接吃，也可以煮汤或者烧菜。个人建议直接吃，软糯香甜，简直棒呆啦～