怎么做大肉好吃？
选择好的五花肉。买的时候看看油脂分布是否均匀，有无虫眼等（有虫眼的一般都是放了很多天的了）。其次，准备调料。我一般只用生姜、葱白和白糖。最后，做法如下。
1. 烧开水，放入五花肉，焯水后捞起冲洗干净。
2. 热油锅，加入所有的调料，炒出香味，然后加入适量的水或清汤，煮开后转小火慢炖一个半小时左右。（其间要注意撇去浮沫）
3. 一个小时后加入生抽、老抽、八角、桂皮继续炖煮。等到汤汁变浓稠，可以夹起一块肥瘦相间的五花肉用鼻子闻一闻，若有香味扑鼻那就可以出锅了！ 用简单的方法就能做出好吃的红烧肉~快来试试吧！