老鸦炖什么好吃？
我是北方人，我们那里冬天没有什么新鲜的蔬菜，所以会吃很多的蔬菜，其中我印象最深刻的就数土豆了，因为做法很多，可以直接吃，也可以炖着吃。 记得小时候，每次家里买回土豆，我妈都会把皮刮掉，然后切成滚刀状在锅里蒸熟了吃（其实也不知是不是真的煮熟，反正我没觉得有熟的味道），当然也可以做成土豆泥，这个我记得大人常做给我吃。就是炖着吃的记忆不多，毕竟天气冷，蔬菜不容易保存。 不过后来在外面学习和工作，见识了更多后才知道，原来有些地方是有用瓦罐炖制菜的食法的，而且已经有很多年了。
第一次知道瓦罐菜，是上大学的时候，宿舍一个同学是从四川来的，他说他家乡有一个风俗就是过年的时候家家户户都要用瓦罐炖菜。那时候虽然没吃过但也觉得很神奇，不知道是怎么做的，更没想到自己也有机会吃到。 直到有一次，我和同事去苏州游玩，住在平江路附近的一个小客栈里。那晚上我们一边逛一边走，边走边聊，也不知道是哪句话触动了她，突然就很热情地介绍起平江路来。
“你们知道吗？平江路可是有一条文化老街的！这里有很多老字号，还有很多独特的餐馆和小吃店。” “真的吗？哪一家饭店是最著名的？”我不假思索地问。
“我推荐的当然是‘新苏饭店’啦！那里可有好东西呢！”说着她就拉着我就往回走。
到了饭店，刚进门她就喊着“老板，来一大份鱼头砂锅！” 我看着她点完餐，才问“为什么要吃鱼啊？”
“你刚来过苏州吧？”她笑着问我。 “是啊。”我很惊讶她会知道自己刚到苏州的事情。
“那你知道苏帮菜是什么吗？”她继续问。 我说“不清楚。”其实我并不是真的不清楚，只是有些疑惑为什么她能这么了解我的心思。
“那你说说看，什么是苏帮菜？”她似乎很有成就感的样子。
“苏帮菜就是用瓦罐炖制的菜肴。”我脱口而出。
“对啦！就是这个味！新苏饭店最有名的可就是这个了。” 果然，半小时后，一罐香气扑鼻的瓦罐鱼就被端上了桌。