笨鸡怎么吃好吃？
1.新鲜土鸡、柴鸡，清洗干净后，用厨房纸擦干水分，或者风干表面水分（一定要沥干哦） 不然炖出来的鸡汤表面会漂着一层油。
2.冷水中加入料酒，放入鸡肉，水要没过鸡肉，大火煮沸后撇去浮沫。
3.准备几个当归，切薄片； 红枣泡软，去核； 生姜切片，大蒜去皮备用。(我用的是电砂锅所以可以直接放在里面，如果是普通锅需要提前炒一下)
4.砂锅加水至淹没鸡肉，加入所有配料和适量盐，小火慢炖一个半小时左右，中途可以加一次料酒。最后五分钟左右可以适当搅拌一下防止粘锅底。 大功告成！一碗香喷喷、热乎乎的鸡汤就可以喝啦~
小贴士：
1.我这里用的电砂锅，温度可以自动调控，所以不需要一直看着火。如果是普通的铁锅或者砂锅，就需要人经常观察，防止烧干或者溢锅。
2.在炖汤的时候可以根据个人喜好添加其它的食材，比如山药、冬瓜、香菇等等，都是非常好的选择。