螃蜞怎么做好吃？
“八月螃蟹黄，秋分蟹正肥”，此时不吃蟹，更待何时！ 作为海洋性物种，中国沿海均有分布，但最主要的产地在江苏南部、浙江北部以及辽宁东南部的滩涂和盐碱地中。 （一）做法一——酱爆螃蜞 用料：活螃蜞500g、黄酱2汤匙、生抽4汤匙、白砂糖1茶匙、料酒适量； 步骤：
1. 备好所用食材，并用流动清水仔细冲洗干净，沥水待用。 2. 锅内注入适量油烧热，加入两勺黄酱煸炒出香味来。
3. 接着加入处理好的螃蜞，淋入适量料酒去腥提香。
4. 然后放入两勺生抽，一勺白砂糖，并加入适量开水（冷水会很难炒熟哦~）焖煮几分钟至熟透入味。
5. 最后大火收汁，汤汁浓稠即可出锅盛盘。 这样一盘滋味醇厚的酱爆螃蜞就完成啦～是不是很简单呢～小喵已经迫不及待想吃啦～赶紧试试吧～
（二）做法二——葱烤螃蜞 用料：活螃蜞600克、小葱50克、生姜20克、白酒1勺、生抽3勺、老抽1勺、白糖1勺； 步骤：
1. 小葱打成结，生姜切片，与1勺白酒一起装入盘子，用来腌制螃蜞。
2. 取干净的锅，置于火上，将3勺生抽、1勺老抽、1勺白糖调成糊状，放入锅中煮至沸腾。
3. 锅中铺上锡纸，把沥干水分的蟛蜞放在上面，开小火慢慢焙煎。
4. 中途要不断地翻面，以免黏锅底或烹制不均匀。等到颜色变深，就可以撒葱花增色添香了。