养心菜有什么作用？
养心菜是一种比较珍贵的中草药，如今在市面上并不多见。然而，就是这种并不显眼的植物却有着很高的药效。不仅可以辅助治疗很多重的疾病，还可以起到养心安神，调节气血的情况。对于女人，可以补血，养颜；对于生病的人，可以解毒，治疗疾病；对于心情不好，精神不佳的人，可以平衡人的心情。下面，来给大家详细介绍介绍吧。
养心菜，别名也叫土黄精、鸡儿菜、小米菜、龙须菜、珍珠菜、银牙菜等。属百合科，多年生草本植物。其特点是叶片边缘有圆凹，圆弧，圆点。食用部分为根状茎，呈圆柱形，表面有皱纹。
养心菜的药用价值
养心蔬菜含有丰富的氨基酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、矿物质、卵磷脂等营养成分。祖国医学认为，养心菜性甘、味凉，具有清热解毒、养心、健脑等功效。
1、防治高血压：《本草纲目》记载：“久服，安心益气，轻身、耐老。”现代医学研究：黄精所含的醌类、葡萄糖甙等成分，有抑制人体吸收胆固醇，减少血管附着胆固醇，溶解胆固醇，防止胆固醇在动脉壁上沉积，因而可预防和降血脂、降胆固醇，防治动脉硬化。
2、延缓衰老：黄精含有丰富的维生素E，维生素E具有良好的抗氧化作用，能使皮肤的色素沉着减轻，起到抗衰老的作用；因而可消除皱纹，使人显得年轻。
3、强心润肺：中医认为，肺气虚弱，肺主治呼吸，益气之功衰，故心肺虚弱，气短思喘；而无汗且忽咳，可见心、肺受寒。龙眼肉益气补中，养心安神，可见其强心润肺。
4、安神益智：地黄、柏子仁安神益智，酸枣仁补益肝胆，养血安神，共为佐药。
5、补肝利尿：中药功效研究证明：黄精浸剂有利尿作用，并可防治肾虚腰痛，肾阴虚劳热，须发早白及小便不通等症。
如何食用养心菜呢？
现代研究表明，黄精含有甘露醇、油酸、亚麻酸、淀粉和蛋白质等有效成分。除了药用和食用以外，它还可以做调料，像做菜的时候放一些它可以调味、提升菜肴的香味；还有它还可以养颜、增强免疫力，还有延年益寿和抗疲劳的功效。
一、黄精的美食做法：
黄精炖排骨：
1、原料：猪排骨250g、黄精10g、山药10g、加水500ml。
2、制作：黄精切成薄片，山药去皮切薄片，排骨热水焯一下备用；将所有的材料一起放砂锅，加水500ml，小火煮2小时，放盐调味。
二、黄精怎么吃口感最好：
由于新鲜黄精不可以生吃，一般建议煮水喝，这样营养损失最小，口感最好。如果有时间，建议每天下午四五点钟的时候喝，这个时段是气血最衰弱的时候，而黄精则可以补气血。如果因为工作忙，没有这个时间，则建议早上嚼着吃，效果一样的好。