基尾怎么炒好吃？
用料 鸡蛋两个；洋葱半个；胡萝卜半根；黄瓜半根；火腿一片；油适量；盐适量；酱油适量；糖少许；胡椒粉适量 做法 准备好所有食材，切片备用。(我买的是冷冻的基尾虾，所以需要提前解冻)
2、锅里放油加热后，调至中火，先把打散的蛋液倒进去。等基础的蛋液定型之后，用勺子摊开。（注意不要翻动）等到大部分的蛋液都已经定型了，就表示底部的蛋液已经熟了，可以用大火收汁儿了。（这时候可以尝尝味道，需要的话可以再适量加盐）
3、鸡蛋液快要全部凝固的时候，把切好的各种配菜倒进去，一起翻炒，尽量让每片菜叶都和蛋液结合。这时可以放入适量胡椒粉提香。
4、等到所有的蔬菜都均匀地粘上了蛋糊，就可以出锅啦！
小贴士 用平底锅做水波蛋的时候，要注意火候，太嫩了不行，会老得咬不动哦~ 这个做法比蒸蛋羹要快手又方便，喜欢软一点口感的可以直接浇上酱油和醋拌着吃，非常好吃！