紫苏籽有啥作用？
紫苏籽是紫苏植物体内精华物质的集结地。现代科学研究发现，紫苏籽中含有亚油酸和亚麻酸在内的不饱和脂肪酸总量高达70%以上，其中亚麻酸的含量可达55%-60%，比目前深受人们青睐的深海鱼油（3%-5%）高出20多倍，因此紫苏油被称为“陆地上的深海鱼油”。
紫苏籽中脂肪酸的组成比例适宜，具有重要的营养和保健作用。它含有天然的生理活性成分：维生素E、γ亚麻酸（γ-LA）、二十一碳脂肪酸、二十二碳脂肪酸、α-亚麻酸（ALA）及硒、锶、锌等微量元素和钙、铁等无机元素。这些物质是大脑和神经的重要组成成分，能够调节脑细胞膜的通透性和稳定性，维持神经细胞内代谢平衡，修复受损神经，促进脑神经发育、健脑、益智、增强记忆力，延缓脑神经衰老。
α-亚麻酸（ALA）能在人体内转化成二十二碳六烯酸（DHA）和花生四烯酸（AA），它们是机体正常发育的结构脂肪酸，人体如果缺乏AA和DHA，神经系统和视觉器官就不能正常发育。DHA是大脑、视网膜、神经重要构成脂肪酸，它对脑炎后神经细胞再生有重要促进作用，而且能够活化脑神经细胞，分解脑内毒素，防止脑细胞老化，维护血管弹性和渗透性，清除体内自由基，增强机体免疫力。
二十一碳脂肪酸及二十二碳脂肪酸属“超多不饱和脂肪酸”，是人体脂肪酸中的特殊代谢产物，对人体有特殊生理活性。
其他微量元素也参与神经细胞代谢过程，对于神经系统的健康起到不可忽视的作用。