熟大蒜有什么功效和作用？
生吃的蒜和熟吃的蒜功效和作用其实差别还是挺大的，生蒜很辣而且生吃容易辣到嗓子，但是生蒜更有利于预防和治疗痢疾等肠道细菌性感染疾病，有利于降血糖，生吃蒜有很好的抗癌功效和作用，如果大家有经常生吃蒜的习惯那么癌症的患病率会大大降低的。
熟蒜则不同，熟蒜在烹饪过程中生物酶被提前消化掉了，所以抗癌功效大大不如生蒜的抗癌功效强，生的蒜有解毒杀菌消肿的作用而且能促进消化，还有软化血管抑制血小板凝聚防止动脉硬化和冠心病的作用。熟的蒜也有杀菌的作用，但没有生蒜的作用效果强，并且熟吃蒜能提味开胃和增进食欲的，但是不能生吃的蒜。
大蒜生吃熟吃都有健康功效和作用，生吃蒜或者熟吃蒜大家都可以根据自己的需求和习惯来选择的，生吃的蒜功效和作用更加强大一些，如果经常吃蒜的话尽量以生吃蒜为主，生吃蒜之前最好在蒜瓣上切几道口，这样蒜和氧气接触之后蒜素也更容易被发挥出来，这样生吃蒜的健康功效更有作用。