排骨炖土豆用放水吗？
做法一定要加水的，用的汤锅炖上土豆、排骨、葱段、生姜片和蒜头，加水炖至土豆熟和排骨熟透为宜。做排骨炖土豆做法简单，经济实惠，做好的排骨炖土豆汤色香味美丽、既当菜又当饭，喜欢的话不妨做来看看。排骨炖土豆要放水，排骨炖土豆的做法很简单，主要用得材料有去骨猪排骨、土豆，另外还需要准备生姜、蒜头、葱条和辣椒。用的锅具是汤锅或砂锅。
排骨炖土豆制作方法：
1、土豆切成小块，生姜和蒜头切片，葱切段，辣椒切丝（做排骨炖土豆是放不放辣椒随个人爱好而定。放入炖锅加水炖制）
2、将去骨猪排骨洗净剁成3 CM长块状备用，土豆削皮洗净切成适当块状后用清水浸泡以防变色。
3、汤锅放入少许水，待水开后放入少量盐，再将切成块状的排骨逐块下锅焯水捞出。
4、将焯过水的排骨沥干水分，接着放入切好的生姜片、蒜片、少许白糖、适量干黄酱和辣椒丝等佐料拌匀腌制10分钟。
5、将排骨、佐料和土豆一起倒入汤锅，并在炖锅中加上足够炖制排骨和土豆的清水（一般以排骨和土豆完全浸在汤水为好）后放到炉上用大火将水煮开，之后改用小火焖炖40分钟便可关火食用。以上讲的是排骨炖土豆要放水吗这个问题以及排骨炖土豆的做法，在实际制作过程中可根据个人口味加少盐或味精即成，并趁热享用。