春天吃韭菜有什么作用？
春三月人体肝气旺而亢，同时，由于肝气过旺，乘克脾土，常常引起消化道疾病。因此春季饮食调养应食有韭莱，因为韭莱性温味辛，具有补肾助阳、温中开胃、散瘀活血、止血杀菌、宽肠通便的作用。民间有“春初早韭价值千金”的说法。
初春时节的韭莱，不仅鲜嫩可口，滋味清香，而且营养丰富，具有独特的滋补功能。据报道。韭莱根称菜白，性甘温、无毒，具有温肾补腰、活血通乳、排脓治痢的作用。
中医临床上用治梦遗滑精、胸腹冷痛、跌打损伤、乳汁不通、肺痨咳嗽、肠炎痢疾等证；而韭莱的叶(即菜青)性辛温、无毒，有补肝肾、壮阳道、暖腰膝、益脾胃、行气、化滞、散瘀等功用。用于治疗胸痛反胃、胃口不开、肠炎、胃炎、吐血、尿血、跌打损伤、乳痈、宫颈癌等证。因此，韭菜在中医食疗方中被广泛使用。