炖肉放玉米有什么作用？
炖肉放玉米的作用要根据玉米品种而言，白玉米中可以起到去腥提鲜的作用，而黄玉米营养成分更丰富，可以作为人体所需营养，同时黄玉米也能够起到去腥提鲜的效果。
玉米炖肉的制作方法为取适量五花肉，切块加葱姜蒜下冷水锅中火加热，去除血沫后捞取备用，再取适量玉米切块备用，然后起炒锅加入五花肉和调味品炒制五分熟，换炖锅加入玉米块小火炖制四十分钟到一个小时左右。
炖的过程需要注意加入的水必须一次性添加到位，后面就不能再加入冷水了，否则肉质就得不到充分的软烂。另外炖锅建议选用铁锅，可以更好的使五花肉吸收到调料的滋味而更入味。