月饼皮放奶粉啥作用？
月饼皮放奶粉让月饼皮有种奶香味。月饼属于糖制品，加入奶粉，奶作为高蛋白食品能够有效的中和糖的腻和燥。奶制品里面含有的锌元素，可以有效的保护皮肤的黏膜，而且还可以抵抗细菌的病毒的侵害。奶里面含有的铁元素，可以有效的补气补血去燥气。
奶香芝麻月饼的做法
饼皮食材：转化糖浆125克、碱水2.5克、熟花生油37.5克、奶粉10克。
馅料：纯牛奶65克、奶粉90克、黑芝麻35克。
制作过程：
1.将饼皮里面除了奶粉以外的材料按糖浆、碱水、花生油的顺序依次倒入容器内，用手动打蛋器充分搅拌均匀。
2.将搅拌好的饼皮放进微波炉加热3分钟取出，加入过筛后的奶粉，搅拌均匀以后再加热2分钟，取出后再搅拌一次，分成20克一个的剂子，盖上保鲜膜备用。
3.纯牛奶倒入锅中，开小火加热至冒热气后倒入全部的奶粉，用铲子快速不停的搅拌。
4.再倒入黑芝麻，继续搅拌，一直到锅内的食物都变成干的的状态就可以了，分成50克一个的剂子。
5.用手压扁饼皮，然后包上馅料。
6.将底部收口朝下放入模具中压出花型，将做好的月饼生胚放在铺好油纸的烤盘内，烤箱预热好后，在生胚表面喷点水雾，送入烤箱中层，180度烤5分钟。
7.取出在表面刷上一层淡的蛋黄液，送回烤箱继续烤10分钟。