吃田薯有什么功效与作用？
马铃薯中含有由蛋白质、脂肪酸和淀粉 enzymatic Hydrolysates 等组成的特殊物质，能保持消化系统、内分泌和神经系统平衡，能减少消化疾病的发病率，有利于预防癌症和高血压等疾病。
马铃薯含有大量的B族维生素、钾、锌、镁、磷含量也很高。每100克含蛋白质1.6-2.3克，脂肪0.1-1.1克，碳水化合物14.9-28.2克，纤维素1.9-2.4克，维生素C55毫克，烟酸0.78毫克，P198毫克，胡萝卜素2.18毫克。钙含量超过苹果和梨。马铃薯中含有丰富的粗纤维，有利于疏通肠胃。
马铃薯中的淀粉酶分解酶和维生素C是B-胡萝卜素的10倍，有助于预防心血管疾病。马铃薯含有的粘液蛋白，被誉为“药用珍珠”，具有降糖、降脂、增强人体的免疫力和耐力。