白鸽炖雪梨有什么功效？
白鸽炖雪梨是一道以鸽子、雪梨为主要食材制作而成的药膳，具有理气和胃、止咳化痰、清燥润肺、敛气止渴、消食导滞之功效，适用于咳嗽、消化不良、食积、身体虚弱者、体热者、烦躁者、高血压患者、肝病患者，对肠胃热燥、消化不良者有显著疗效，经常服用能有效改善便秘等症状。
做法
取肥嫩白鸽1只，雪梨2只，冰糖20克备用。将白鸽去毛及内脏，洗干净，切块，与洗净的雪梨同放进锅内，加适量水，用武火煮沸后改用文火继续煲2小时，然后加生抽、冰糖调味即成，可当汤佐膳，吃鸽肉饮汤。
小贴士
煮鸽子时，加几个干姜片，可解除鸽子的寒凉之性，这样任何体形的人都可以常吃，而不会上火。