香菜根的作用是什么意思？
这个梗来自于一个段子，有人以招聘编辑的名义进行问卷调查，然后就出现了“你认为什么是有营养的蔬菜”这个问题，然后“香菜根”就高票逆袭成功。这个段子流行于网络，在现实生活中并不常见，其本身并没有任何意义。
香菜根的营养价值是很多的，有调理肠胃的功能，是通肠润便的高手。香菜根含挥发油3%-6.5%，油中主成分为异亮醛、4.8-二甲基苯硫酚氧化物和去氢薄荷香芹酮等。还含有黄酮类，主要有芹菜甲乙素、桂皮酸和阿魏酸的香菜根酯及β-谷固醇等。
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