怎么烧猪腰花好吃？
我是特别爱吃腰花的，脆嫩，有韧性，带着丝丝的甜味儿。每次买的时候总是要多买一些回来做熏拌菜。 准备原材料：新鲜的猪腰，花椒，八角，葱、姜，干红辣椒。喜欢麻辣的可以放些辣椒面或者剁椒。 处理一下猪腰：清洗干净后，把猪腰表面白色部分（纤维较粗易嚼）撕掉不要，在表面划上十字刀纹再切开。这样更方便入味儿。 如果买回的猪腰很干净就不需要再清洗了，毕竟外面卖的猪都是经过检疫的。
开始烹饪：锅烧热放油，放入几枚八角和适量花椒，炸出香味后，放入切好的葱姜和干红辣椒，爆香。 猪腰放入锅中，轻轻炒一下，加入生抽，老抽，白糖，料酒，开水没过食材，大火烧开转小火炖半小时左右。
我一般会用高压锅来炖，更快捷。最后开盖收汁，撒上葱花即可出锅装盘。
这样做出来的腰花颜色红润诱人，味道咸香可口，非常下饭。配着热乎乎的馒头吃真是太棒了！