介沫加醋有什么功效？
生姜中含有的姜酚、姜酮等成分，有助抗菌，抑制血小板凝聚，降低胆固醇，还能稀释血脂，有助疏通血液，扩张血管，增强心脏功能。而大葱含有丰富的前列腺素A，这种物质具有舒张血管、降低血压、预防心血管疾病和抗衰老、抗癌的作用。
两者虽然都有杀菌、抗癌、健脑益智、美容等功效，但是各自作用有所不同。建议有胆囊炎、肝炎等胃肠道疾病的人，最好分开食用。
而且两种放在一起会产生化学反应，营养成分流失，功效减低，有养生保健功效的生物酶也起不到保健功效了。因此，最好的方法，是将葱和姜分开食用。生吃葱姜时，建议放在凉拌菜里，这样可以避免胃受热刺激，而且营养流失最少，各种生物酶保持活性，对人体的保健功效最大。