家常榨菜丝怎么拌好吃？
准备食材：榨菜丝200克、洋葱100克、青红辣椒各50克、蒜苗50克。葱姜各10克、食盐5克、白糖3克、辣椒粉50克、生抽5毫升、花椒粉3克、食用油10克。
第一步：把所有准备好的食材，均清洗干净，洋葱去皮后，切成丝状；辣椒切成丁；青蒜切成长短不一的段；葱切成碎末；姜切成片。这里需要注意的是，洋葱最好选用紫皮洋葱，紫皮洋葱的辛辣味较浅，香味更足。
第二步：锅中烧锅，倒凉水，水量以能淹没榨菜丝为准，大火烧沸后把洋葱丝和辣椒丁分别下锅烫15秒，捞出后过冷水控干备用。这是为了去除洋葱的辛辣味和青椒的辣味。然后锅中重新倒凉水再次烧沸，把榨菜丝焯3分钟后捞出过冷水控干。
第三步：把所有焯好的原料放入一个稍大的容器中，加入所有准备好的辅料和调料，搅拌均匀后盖上保鲜膜，腌制八小时以上，就可以直接取用了。