火烧怎么烩好吃？
先贴个图，证明不是瞎编的…… 昨天做的，配米饭吃，美滋滋～ 材料很简单，羊肉、蒜苔、粉条、葱、姜。没有加很多香料，其实味道很淡很好。（因为我是用高压锅做的，不知道是不是有影响）
1.羊排剁块儿，用冷水浸出血水；蒜苔洗净切段儿；葱姜切丝备用。
2.锅中入油，热后爆香葱姜，然后加入羊肉翻炒至变色，再加入适量生抽和料酒，炒出香味儿；接着加入开水，大火煮开后再炖半小时左右。期间可以清洗粉条，然后用开水浸泡。（我买的这种粉条比较粗且不易碎，所以不用事先用冷水泡软。如果买的细粉条，可以提前用清水泡泡）
3.等羊肉炖得差不多的时候（约三十分钟），加入粉条继续炖，最后加入切好的蒜苔，适当加盐调味，关火加盖焖十分钟即可盛出食用啦~
这样做出来的烧烩肉味道浓郁，咸香适口，我喜欢多留点儿汤汁拌饭吃，香辣爽滑～