大豆功效如何？
中医认为，大豆性平味甘，归脾、胃经，能健脾宽中，消肿解毒。《日华子本草》亦言其能“消肿毒”； 《医林纂要·药性》谓其能“利湿化痰”；《随息居饮食谱》则说它“消痈肿，发痘疹，润大肠”。
《日用本草》中还记载了一个用大豆治疗痈肿恶疮的单方，“治痈疽发背，初作时，研半升食之，一日三次。”用法虽然有点怪，但对改善痈肿疽毒还是有帮助的。若是水气浮肿者，可用生大豆30～60克，煎汁饮用。
此外，大豆还是高蛋白食品，尤其是对于一些心脑血管疾病患者，或是刚刚做了手术，或久病乏力、产妇乳汁少的人，都是增营养、促恢复的佳品。