土豆焖饭的土豆怎么做好吃？
做土豆焖饭最好选来紫皮土豆。紫皮土豆所含的粗纤维比较多，而且淀粉含量多，焖出来的土豆会更加松软。
土豆一定要切的厚薄均匀，形状大小一致。这样土豆在焖制过程中才会熟透均匀。土豆块也不宜太大，太大了会与米饭接触的面积减少，而且味道也不容易进入米饭里。我一般切成1.5厘米左右的小方块。
土豆焖饭调味比较简单，除了生抽和糖，喜欢辣的可以放点儿剁椒或者辣酱之类的。除了以上的做法，做土豆饭也可以变换不同口味，比如加腊肠、加广式腊味，把土豆换成红薯、南瓜等等，味道也都不错。
做好了土豆饭后也不要忘记做点儿开胃的小凉菜和清清爽爽的汤品。