菠萝皮晒干什么功效？
菠萝皮含有丰富的营养，且味香可口、酥松适口，用各种不同馅料配以菠萝皮烘烤而成的点心，是传统粤式茶点的优秀代表。而且菠萝皮还有美容养颜的功效，有润发，治伤风，上呼吸道感染，咳嗽，支气管炎，百日咳，咯、吐、衄血，便血，外伤出血，产后大出血，妇女月经不调，高血压病，冠心病，消化不良，食欲不振，肠炎，肾炎，泌尿系结石，消肿，通乳，抗衰老的作用。
菠萝皮的制作方法：
原料配方：上等面粉1000克 香蕉油30克 白糖500克 柠檬酸5克 苏打粉、泡打粉各25克 鲜鸡蛋300克 油375克 菠萝粉25克
制作方法：
1.将生油150克与面粉350克，过罗后混合拌和成油蛋糕粉料。将鸡蛋300克加入白糖搅拌均匀，并加入泡打粉25克、柠檬酸5克打发，再将油蛋糕粉倒入搅匀，倒入抹油的烤盘内，放入烤箱内(约200℃)，烘烤10分钟后取出，稍凉后用刀切成2厘米见方的丁块2500克即成油蛋糕丁待用。
2.将面粉750克与生油225克、泡打粉25克、苏打粉15克、香蕉油30克、菠萝粉25克、白糖250克以及用适量水泡成的蛋清500克混合和成面团，要充分擦匀擦透，制成菠萝面待用。
3.将菠萝面放在案板上按扁，包入油蛋糕丁，然后擀成大薄片，再用刀切成5厘米见方的块，放在7厘米的模具内压制成型(也可以用饼干模型压制)，撒上泡打粉10克，放入炉温200℃的烤箱中烤制10分钟后，取出冷却即成菠萝皮。