我比较喜欢酥脆的玉米片，用牛奶泡着很好吃，你可以试试哈 具体做法是这样哒~ 准备一些油炸过的薯片（超市里卖的袋装薯片就可以了），倒进锅里，然后注入开水没过薯片就好啦～ 我一般喜欢把水倒进去以后就什么都不动了，让锅里的水自然凉下来，这样泡出来的玉米片很脆～ 如果不想让玉米片吃到肚子里还是热乎乎的，
凉拌豆腐卷做法 食材：豆腐卷300g、黄瓜1根、胡萝卜半根、香葱2棵、大蒜3瓣、酱油适量、陈醋适量、植物油少许做法：1.准备原料。2.将黄瓜和胡萝卜去皮，切成细丝；香葱洗净切成葱花，蒜剁成蒜末备用。3.取一碗，调入酱油和陈醋拌成调味料待用。4.锅中放水烧开，下入豆腐卷焯水后捞出沥水。
猪头肉 夏天就要吃猪头肉！北方人大概没吃过这种美味，推荐一家淘宝店，让你吃到爽！！（请原谅我没有拍照 因为在吃第二块） 这是我在淘宝上买过最多次的熟食，绝对值得推荐！！！卤得很入味，微微甜口，香香的，配上黄瓜丝，口感特别好！
1.选青瓜。青瓜就是夏天里的黄瓜，它和黄瓜在外形上几乎是一样的，不过颜色是青绿色的，如果颜色很深就不要买了，有可能是老瓜或者放久了。同时也不要买太细嫩的黄瓜（很小的那种），因为这种黄瓜可能还没长到足够大就采摘下来了，吃起来水分不多。
我也很喜欢吃酸菜，特别是用那种大缸腌制出来的，里面还有辣椒丝之类的，拌着米饭吃特别香。 每年霜降以后（东北这面）我妈就开始着手腌制酸菜了，过程很繁琐，但味道真的很好。 我家是直接用大白菜淹制的，把白菜清洗干净，凉干水气，然后一片一片地码在容器里，放盐，一层层压实了，盖上盖子，十几天后就可以吃了。
买回来的大剥皮鱼，要处理干净。 剥皮鱼的皮比较厚而且粘性很强，处理的时候比较费时间，先用刀刮去表面的黏膜，然后用剪刀剪掉鱼鳃和内脏（其实可以不去除内脏，不过吃起来会有一股怪味）。最后用流动的水冲洗干净。
作为在火锅界混了多年的小白，曾经打听过很多吃货关于“用牛油还是植物油煮火锅”这个问题，答案可以说是七三开或者八二开，支持用牛油的人占大多数。 用油的问题，其实很大程度上决定了火锅的味道。所以这里我们首先讨论一下用牛油火锅到底好不好吃，以及为什么好这一口。
首先，要了解为什么需要炒制、为什么要炒得酥脆？ 炒制，是为了让大黄的汁水蒸发，表面干燥而形成一层坚硬的保护膜（这个过程就叫做“炒黄”）。这层保护膜能够使得大黄在储存的过程中不易受潮霉变。 而要想达到最佳的效果，那这层保护膜就必须足够硬且脆！所以就需要将大黄炒到熟而不烂，干而不焦的程度。