红薯又叫番薯、山芋，原产自南美洲热带地区，明末清初才传入中国。 我国红薯的种植分布很广，山东、河南、浙江等地都有种植。其中山东日照、河北邢台、江苏邳州的红薯品质很好，有“中国薯都”之称。
我天朝地大物博，南甜北咸东辣西酸，各地饮食文化差异极大。但要说对某种食物偏爱的话，那估计就是广东人爱吃鹅了。据说早在汉朝时，广东就开始养鹅了。唐宋时期，南方的鹅经过丝绸之路传到了西方。现在世界各地都有养鹅的习惯，不过最好的还是我们大广东的鹅！那么为什么广东人这么爱鹅呢？
要说我有多爱吃蒜蓉辣椒酱，那大概就是我几乎顿顿饭都得有它，火锅必须有它，麻辣烫必须有它，拌饭、拌面也必须有它！可以说没有蒜蓉辣椒酱，我的吃饭就没那么香了... 后来因为太爱吃，就自己买了食材试着做，做了几次之后发现，哎吆，还真不错呢！
准备食材 新鲜猪尾巴一条，葱两棵，生姜两块，干红辣椒少许、花椒几粒用开水泡一下备用。制作步骤一：首先把买来的猪尾巴清洗干净，剁成小段待用；制作步骤二：锅内倒入适量清水，加入两片生姜和少许料酒，再把猪尾巴放进去小火炖制三个小时左右（期间要撇去浮沫）；制作步骤三：准备一个砂锅，
1、把买回来的竹荪放入大一点的盆中，然后加入清水，没过竹荪，浸泡大约十分钟左右。 2、趁着泡竹荪的时候，我们准备一下这道菜需要的材料。 3、新鲜的虾去皮，留下虾仁备用。 4、把泡好的竹荪清洗干净，尽量的洗去表面的黏液，多冲洗几遍。然后再把竹荪切成小段，大概三厘米左右的长度即可。