香菇炒肉怎么做好吃？
1.首先把香菇切成片，放水里泡下，然后捞起来沥干水分 2.猪肉洗干净切片，加入适量的淀粉、老抽、料酒抓匀备用；葱切段，姜切丝 3.热锅放油，放入葱姜煸炒出香味，再倒入肉片翻炒至变色，加少许的生抽炒匀盛出备用 4.锅中再加适量的油烧热，放入香菇翻炒一会，再加入适量的盐调味 5.把之前炒好的肉片倒进来一起翻炒均匀，临出锅前加入少许的鸡精调味 6.这道简单又家常的家常小炒就做好了！ 小贴士：我买的是干香菇，所以提前用温水泡发后切块的，大家也可以买鲜香菇比较方便，直接洗净切片就可以了 在炒香菇的时候，如果喜欢吃脆口点的就炒到八成熟左右即可，如果喜欢口感绵软的就多炒会 这道菜可以最后把鸡精也一起放进锅里哦，这样味道会更香更入味呢~
其他做法一
主料：五花肉 (适量) 辅料：青椒 (适量) 红椒 (适量) 老干妈 (适量) 木耳 (适量) 调料：食用油 (适量) 花椒粉 (适量) 酱油 (适量) 蚝油 (适量) 味精 (适量) 葱末 (适量) 姜末 (适量) 大蒜 (适量)
制作步骤： 1、准备材料 2、将青椒、红椒切块，木耳撕成小块备用。 五花肉洗干净切片备用。 锅内烧开水，先下入切好的五花肉焯熟捞出控水备 用 3、锅内加油烧热，放入切好的葱花、姜末爆香，再放入肉末小火煸炒至变色，加入少许老抽和酱油翻炒上色。 4、另起锅热油，油温七八成热时下入蒜末煸香，再加入青红椒块翻炒断生。
5、接着加入黑木耳继续翻炒两分钟，待木耳完全吸收汤汁变软。 最后调入花椒面、蚝油、味精翻炒匀即可出锅装盘
其它做法二
用料 肉丝 两勺半 玉米粒 一小碗 胡萝卜 一根 香菇 三朵 青椒 一个 瘦肉切丝加盐白胡椒粉鸡精拌匀腌十分钟，玉米胡萝卜香菇青椒切丁（喜欢吃的可以多给点）
做法 热锅冷油爆香葱姜和干辣椒，下入肉丝划散炒至变色盛出待用 锅中留底油炒香蒜瓣，下入玉米丁胡萝卜丁翻炒一会儿 再下入香菇炒至出汁，加入适量清水煮沸 加入青椒丁和前一晚炖好的骨头汤，煮开 下入肉丝和玉米芡粉搅均，煮至入味儿，加适量盐和白胡椒粉鸡精调味就好了 我用的是超市卖的袋装香菇，不是干香菇哈，因为我家宝宝不喜欢吃硬硬的香菇，所以只能用这种啦 另外我还做了些虾米冬瓜汤，也是很好喝哒～ 香菇里面含有很多钙铁硒营养元素，还有丰富的纤维，对增强人体免疫力很有帮助的哦…