蘑菇怎么炒才好吃？
1.口蘑洗净，去蒂，切成厚片； 2．葱切片、姜切末； 3．将淀粉、料酒、盐、味精各少许和汤对成湿淀粉待用； 4．烧热锅放入花生油，烧至八成热时，将口蘑片和葱段下锅煸炒片刻； 5．再放入酱油、姜末、盐、白糖和汤，烧开后改用小火将口蘑烧透； 6．待汤汁收干时放入味精，用水淀粉勾芡，装盘即成。
制作提示： 因有鲜汤等调料调拌入味，无需另加盐了
口蘑营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B、尼克酸等多种营养成分。食用口蘑不仅可增进人体新陈代谢，帮助消化；而且可增强机体抗癌能力;此外还能调节神经系统功能，稳定情绪，缓解心理压力。
优质答主
我不是很喜欢蘑菇的，但是最近爱上了香菇（因为它的菇伞是红色的！），所以准备用高压锅来制作它。 我是第一次操作高压锅，于是先烧水然后放点糖溶解后倒入锅中进行清洗了一下，之后把洗干净后的菌菇倒进去浸泡了大约15分钟左右。
在锅里加入少量的醋去腥，加入少量的高汤或者清水也是可以的。 在锅里放入切好的葱段和姜片以及盐、生抽之类的调味品。 我用的是小米椒和朝天椒（辣椒还是辣的我有点怕啊.....）
盖上盖子小火压20分钟。 最后打开锅盖，香气扑鼻而来呀~尝了一块味道也不错呢~
