香菇怎么煮好吃？
香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。 香菇是著名的食用菌之一，因其香味浓郁、肉质脆嫩，深受大众喜爱；又被称为“真菌皇后”“蘑菇皇后”等称号。我国是世界上最早栽培香菇的国家之一，距今已有1000多年的历史了~ 今天给大家介绍两种方法：第一种是香菇的荤菜做法——香菇蒸鸡;第二种是香菇的素菜做法——香菇炒油菜。
一.【香菇蒸鸡】准备材料：鲜香菇6朵，鸡胸肉一块（350g左右）盐2g，淀粉适量，料酒一勺，蚝油两勺，香油半勺，白胡椒粉少许，香葱一根第一步将鸡肉洗净沥干水分切块放入碗中加入料酒一勺，食盐2克抓匀腌制十分钟第二步香菇去掉蒂部切片备用第三步把淀粉和葱白放在盘中铺平第四步取一个盘子放上腌制好的鸡肉码放在盘子的中间第五步然后把香菇摆放到盘子的周围第六步放入蒸锅中大火烧开转小火蒸20分钟第七步时间到取出来撒上葱花再淋入一点香油增香第八步香菇蒸鸡就做好了
二.【香菇炒油菜】准备食材：香菇9个，油菜300克，食用油适量，蚝油1勺，生抽1勺，鸡精少许，食盐少量第一步油菜去根去老叶清洗干净第二步锅里加水烧开后加一点盐和油把洗好的油菜放入锅中焯水一分钟第三步捞出控水备用第四步香菇清洗干净切花刀第五步热锅冷油下入香菇翻炒至软嫩变色第六步然后加入蚝油一勺，生抽一勺炒匀调味第七步再加入焯水后的青菜大火快速翻炒均匀即可出锅装盘。 以上就是我做的香菇的做法分享！