鸡子怎么炒好吃？
一、食材： 鸡蛋5个，香葱2棵 调料：盐3克，香油10克 二、做法： 1.将鸡蛋磕入碗内，加盐和适量凉汤打匀; 2.炒锅放油烧至六七成热，倒入蛋液，摊成两面煎黄，撒上葱花和适量胡椒粉即可 三、小提示： 1、煎制时要注意火候，不宜时间过长或温度过高，这样会导致鸡蛋变硬而影响口感 2、加入少许牛奶可以使煎出的鸡蛋蓬松鲜嫩，味道更好哦~ 四、小贴士：
1.把葱白切成碎末放在鸡蛋上；
2.锅内放少量油，烧热后，直接淋在葱花上（注意不要浇在鸡蛋边缘处）。 这就是所谓的“金灿灿”的荷包蛋了！ 五、鸡蛋羹 【主料】：四个蛋黄，三碗水(约60毫升一碗)，二汤匙油 【辅料】：葱花，生抽，糖
【制作过程】： 1．将鸡蛋打散，搅拌均匀，再加入三碗水和二茶匙食用油继续搅拌均匀。 2．把搅拌好的蛋液用漏筛过滤一次 3．盖上保鲜膜，放到微波炉中大火加热两分钟 4．取出后，加两汤匙生抽、一匙糖，再撒上葱花就可以啦 六、五香茶叶蛋（这个可算是经典中的经典啊~~超好次的说~~~） 材料：鸡蛋、红茶、白糖、桂皮、八角、香叶 做法： 1、准备好所有的食材，鸡蛋洗净放入锅中，加入适量的清水让鸡蛋完全浸泡在水中。 2、再把香料用纱布包好放入水中一起煮，加入一小勺盐。 3、大火煮开小火焖煮20分钟，然后停火再泡3个小时。 4、3小时后打开盖子，鸡蛋容易翻面，在鸡蛋表面轻轻敲打，敲出裂纹。 5、然后再放入砂锅中，加入白糖。 6、再放入红茶叶，大火煮开，中小火煮至汤汁浓稠即好。
七、水煮鸡蛋 主料：鸡蛋两个 调味料：酱油，白糖，香油各适量 做法： 1.准备一个干净的容器，里面倒入适量的温水，水的量一定要没过鸡蛋才行。 2.接着把鸡蛋放到容器里，盖上盖子，放置一个小时左右。 3.然后用勺子舀起温水，均匀的泼在蛋壳表面。 4.最后再用干抹布擦去蛋壳表面的水分就可以了。