豆腐脑卤怎么做好吃？
我平常吃的豆腐脑是带汁水的，特别好吃！ 做这种豆腐脑的卤汁做法很简单，只需要准备一块五花肉，切成丁备用；然后准备适量的香菇和黄花菜也切碎丁，还有鸡蛋两个打散备用就可以了；
下面就把豆腐脑的做法介绍给大家吧！ 1、首先将切好的五花肉下锅煸炒，加入少许豆瓣酱调味。 2、随后倒入适量的水，放入香菇丁和黄花菜丁一起炖煮5分钟。 3、接着把鸡蛋液淋入其中，搅匀即可关火。 最后再将煮好的豆浆冲入碗中，美味的豆腐脑就做好了！ 这道菜非常好吃，大家不妨试一下哦～
曹瑞泽优质答主其实，我小时候家里没有豆浆机，都是早上起来用石磨推水、滤渣、熬浆的（我们那里有很多这样的作坊） 后来有了豆浆机后也做过几次，但效果一直不太理想。 最后还是跟朋友学的。 用大铁锅烧开水，把提前泡好的黄豆煮熟了捞出来沥干水分放入纱布中过滤掉豆渣备用。
取一干净无油无水的锅加入清水烧开后先放切好的香菇丁和姜块煮出香味再依次加入花生、核桃粉以及事先做好的酱油醋等调料大火煮开后再调成小火慢慢的熬上一两个小时左右就差不多啦～（这个步骤也可以用电饭煲完成哟～）
最后趁热加入一小勺的白砂糖调一下味道就可以享用了！（白糖的量可以随自己喜欢调节哦〜) 喜欢口味重的可以在里面加些盐巴或胡椒粉呢~
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