紫红薯怎么做好吃？
1. 紫薯去皮洗净，切成小块；
2. 放入电饭锅里煮，水量大概没过紫薯块即可;
3. 电饭煲自动跳到保温状态时，打开盖子，加入冰糖拌匀;
4. 再按煮饭键，再次煮大约20分钟至汤汁收干；
5. 取出放凉后口感会更紧实有嚼劲哦~
6. 将酸奶倒入碗中，再加入椰汁和芒果丁拌匀；
7. 大碗内铺上一层紫薯泥；
8. 然后放上芒果酸奶；
9. 再盖上一层紫薯泥，用勺子压平压紧；
10. 然后倒扣在大盘子上，用小刀切成菱形小块即可食用啦~(我为了美观把边缘那圈紫薯也切掉了…因为那里太厚不好吃)
小贴士
1、紫薯比较容易熟，不用煮太久，水开后20分钟左右即可；
2、喜欢甜口的可以加点白糖进去一起煮。
3、牛奶或酸奶均可，根据个人喜好选择吧～
4、我用的是老酸奶所以比较浓稠的，如果是酸奶的话可以加多点椰汁调节下稠度；
5、因为最后一步是倒扣大碗里吃的，所以紫薯泥要铺得厚实点才好，不然就露馅了哈哈哈哈~
紫薯的吃法其实很多样，除了常见的蒸、烤之外还有很多做法，比如用来做糖水或者做甜品等，味道都非常不错哒！还有之前在朋友家吃过一种用紫薯做的饭也超级好吃呢~ 下次做的时候再分享给大家好了。