白水煮虾蘸什么料好吃?

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我最喜欢吃白水虾,清水煮的,不用任何佐料,连葱蒜都不放。 剥了壳的大虾,白嫩嫩的,沾着调好的酱料,甜、咸、辣融合在一起,唇齿留香,回味无穷。

1、原味的:香葱、姜、生抽

2、重口味的:剁椒、老干妈、醋和酱油

3、清淡的:芥末、蒜泥

4、重麻辣的:干辣椒面、花椒粉、白胡椒粉 用清水把调料调匀就可以了。

其实最原始的做法是最难的,也是最健康的,最多就放点盐去腥提鲜。现在超市买回来的大虾都已经是开背处理好了的,很方便,清洗一下就可以直接煮。 如果是自己买回来处理的虾,就要注意清洗的时候,不要把虾线弄断,那样会影响口感哦~

冉疆冉疆优质答主

这个调料还真有讲究,我做过很多尝试了 首先说一下我的思路 我觉得煮出来的味道和蘸的料有关 因此应该先调好蘸料再下锅 但是如果这么直接做的话,虾皮会粘底 所以需要想办法解决这个问题 这个方法如下: 在锅里放点水,把锅架在烧水的锅里上面(注意不要淹过锅底) 用筷子夹住虾头部分,从筷子上滑下来的时候,让水流冲一下 这样,就能保证不会粘底,并且能保证熟透,同时保持口感鲜嫩的口感 至于蘸料的制作嘛.... 个人喜欢小米椒或者泡椒、小米椒加泡椒的做法,不过,这种吃法有点上头。

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